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隨著當(dāng)今預(yù)防科學(xué)的發(fā)展，人們更提倡防病于未然，即以養(yǎng)生保健為主動方法，以保健品預(yù)防疾病，以延年益壽、強身健體，以至疾病發(fā)生時作為調(diào)養(yǎng)、輔助、病后康復(fù)的手段。加上生活水平的不斷提高，人們對“食”的觀念己有很大改變，吃是為了健康，人們講究吃得科學(xué)，對食品提出了“營養(yǎng)、保健、衛(wèi)生、安全”的要求。保健品之所以成為21世紀(jì)食品發(fā)展的主流，即保健食品不僅需要經(jīng)過人體及動物實驗證明該產(chǎn)品具有某項生理調(diào)節(jié)功能，還需查明具有該項保健功能的功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及其作用機理，以及在食品中應(yīng)有的穩(wěn)定形態(tài)。故保健品是人體養(yǎng)生的重要組成部分。

人體健康是一個復(fù)雜的系統(tǒng)工程，營養(yǎng)素的過多和不足都不合理，人體需求的絕大部分營養(yǎng)素能夠從自然界直接攝眼，而有些對人的健康有很大關(guān)系的營養(yǎng)素則難以通過正常的膳食攝取，如不補充，就會打亂人體中因有的代謝平衡。因而人體就需要適時的補充缺乏的營養(yǎng)素，特別是在都市生活中，工作壓力大，人體常處于一種緊張狀態(tài)，容易引起身體內(nèi)部的失調(diào)，可以適度選用保健品。目前市面上的保健品大多數(shù)是針對亞健康人群、康復(fù)人群和成年婦女的以及營養(yǎng)不均衡的兒童的；根據(jù)不同的人群和不同的體質(zhì)人來說服用保健品是相當(dāng)有效的。