國(guó)產(chǎn)啤酒優(yōu)勢(shì)漸退進(jìn)口啤酒搶占市場(chǎng)
雖然立秋時(shí)節(jié)已過(guò)，但炎熱的天氣并未完全結(jié)束。啤酒，作為當(dāng)前餐飲市場(chǎng)中的主要飲品之一，仍然受到消費(fèi)者的歡迎。記者近日在采訪中了解到，在省城消費(fèi)市場(chǎng)中，國(guó)產(chǎn)啤酒多年來(lái)占據(jù)的份額正在逐漸萎縮，受消費(fèi)方式、健康需要、個(gè)性需求、價(jià)格等因素的影響，進(jìn)口啤酒異軍突起，大有逼退國(guó)產(chǎn)啤酒之勢(shì)。
A悄然間現(xiàn)身貨架
與當(dāng)年國(guó)產(chǎn)啤酒為了搶占市場(chǎng)大打廣告戰(zhàn)不同，進(jìn)口啤酒幾乎是以一種“潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲”的方式進(jìn)入了酒類(lèi)批發(fā)商的庫(kù)房和各類(lèi)大小超市。
在解放路的永輝超市，酒類(lèi)飲料的貨架上除了青島、雪花、燕京等一些國(guó)內(nèi)著名品牌的啤酒外，還有幾十種來(lái)自不同國(guó)家的進(jìn)口啤酒。這些進(jìn)口啤酒，容量從330毫升到500毫升甚至過(guò)多，包裝有玻璃瓶裝、易拉罐裝或桶裝，口味有黃啤、白啤、黑啤，對(duì)于普通消費(fèi)者而言，無(wú)疑有了更多選擇。
一名售貨員告訴記者：“其實(shí)從去年開(kāi)始，進(jìn)口啤酒就逐漸多了，今年增長(zhǎng)的比較快，銷(xiāo)量不錯(cuò)?？赡苷且?yàn)榈玫较M(fèi)者的認(rèn)可，大力度促銷(xiāo)的并不多，只有個(gè)別幾款有活動(dòng)。比如一款墨西哥的啤酒，330毫升玻璃瓶裝的9.9元，多了還有優(yōu)惠。”
在和平南路的一家酒類(lèi)批發(fā)店，老板高先生正指揮工人把十幾箱進(jìn)口啤酒裝上面包車(chē)，準(zhǔn)備送貨?！皣?guó)產(chǎn)啤酒不像前幾年好賣(mài)了，前年和去年，來(lái)我這批發(fā)進(jìn)口啤酒的就多了，主要是喜力、嘉士伯、百威這些有名的牌子。今年進(jìn)口啤酒種類(lèi)更多，以前根本沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，我自己都不知道哪種好喝。貨進(jìn)了不少，今年先賣(mài)賣(mài)看，看看消費(fèi)者喜歡哪款，再調(diào)整貨源吧。”
在太原市本地一家酒類(lèi)連鎖經(jīng)銷(xiāo)商的微信商城上，啤酒頁(yè)面上的二十多種幾乎全部是進(jìn)口商品，只有一款國(guó)產(chǎn)啤酒。這些進(jìn)口啤酒以德國(guó)、比利時(shí)、西班牙、丹麥等國(guó)家為主，價(jià)格從七八元到四五十元不等。
B消費(fèi)者轉(zhuǎn)變觀念
在柳溪街的一個(gè)燒烤攤前，記者遇到了和朋友一起前來(lái)吃飯的劉先生。
“現(xiàn)在喝啤酒可不像以前動(dòng)不動(dòng)就要幾箱，對(duì)著瓶豪飲了。”劉先生告訴記者：“大家現(xiàn)在都有健康意識(shí)了，喝酒的時(shí)候盡量控制，少喝點(diǎn)，喝點(diǎn)好的。我們五個(gè)人吃飯自帶了一桶5L的德國(guó)啤酒，是提前在網(wǎng)上買(mǎi)好的，99塊一桶。5L的啤酒5個(gè)人分，也就相當(dāng)于一人兩瓶，不算多。如果按每人喝兩瓶青島純生算，也要80塊錢(qián)。價(jià)格和買(mǎi)進(jìn)口啤酒差不多了多少，但是在口感上，還是進(jìn)口啤酒更勝一籌?！?/span>
在進(jìn)口啤酒中，雖然價(jià)格比較高，但精釀啤酒還是以豐富的口味和醇厚的口感贏得了不少消費(fèi)者的青睞。
多年從事酒類(lèi)銷(xiāo)售的馬先生介紹，精釀啤酒和普通啤酒相比，說(shuō)白了就是原料不同、工藝不同。普通啤酒多數(shù)用大米、玉米當(dāng)原料，口感太淡；精釀啤酒是用麥芽和啤酒花，釀出來(lái)的酒麥芽汁的濃度更高，口感肯定比普通啤酒好多了。
馬先生表示，精釀啤酒的價(jià)格確實(shí)比較高，比普通啤酒高幾倍幾十倍的都有?！皝?lái)我這買(mǎi)精釀啤酒的，首先是有消費(fèi)能力，其次是對(duì)精釀啤酒有一定的了解。一些消費(fèi)者來(lái)了直接就說(shuō)我要蜜桃味的、柑橘味的、焦糖味的，這些消費(fèi)者中也不乏女性。”馬先生說(shuō)，此外，啤酒的消費(fèi)群體有年輕化的趨勢(shì)，且有多樣化的需求，實(shí)事求是的講，目前國(guó)產(chǎn)啤酒無(wú)法滿足?！?/span>
C進(jìn)口啤酒盈利大
在銷(xiāo)售商眼里，能賺錢(qián)的就是好啤酒；在消費(fèi)者眼里，性價(jià)比高的就是好啤酒。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不少進(jìn)口啤酒正是同時(shí)滿足了這兩個(gè)條件，才得以銷(xiāo)量大增。
酒類(lèi)銷(xiāo)售商高先生介紹，國(guó)產(chǎn)啤酒經(jīng)過(guò)這么多年發(fā)展，”套路“基本定型了，從代理商那拿什么價(jià)格、從批發(fā)商那拿什么價(jià)格、賣(mài)給消費(fèi)者什么價(jià)格，太透明了，一瓶酒能賺多少錢(qián)是死的。賣(mài)貴了沒(méi)人買(mǎi)，賣(mài)便宜了賺的少，全憑走量。但進(jìn)口啤酒不一樣，進(jìn)入國(guó)內(nèi)時(shí)間短，銷(xiāo)售鏈還沒(méi)有完全成型。進(jìn)口啤酒種類(lèi)太多、渠道也太多，價(jià)格沒(méi)辦法進(jìn)行比較，這種情況下，留給經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)空間相對(duì)就大了。
馬先生說(shuō)：”做酒的生意，洋酒、紅酒包括高端白酒，才是賺大錢(qián)的，想靠賣(mài)啤酒賺大錢(qián)，很難。尤其對(duì)于國(guó)產(chǎn)啤酒來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)的大品牌就那么幾家，每家的啤酒就那么幾款，價(jià)格也透明，這就限制了靠賣(mài)啤酒賺錢(qián)的空間。
近幾年，國(guó)家加大反腐力度，杜絕公款消費(fèi)，那些洋酒、高端白酒賣(mài)不動(dòng)了，商家只能尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。馬先生說(shuō)，經(jīng)過(guò)一番對(duì)比，發(fā)現(xiàn)進(jìn)口啤酒確實(shí)不貴，質(zhì)量靠得住，價(jià)格比較親民，利潤(rùn)空間還大，肯定是要當(dāng)作主打商品在各類(lèi)市場(chǎng)上推了。
“從今年夏天的情況，進(jìn)口啤酒的銷(xiāo)量比去年同期增加了三成多，利潤(rùn)也很可觀?！瘪R先生說(shuō)。
D消費(fèi)者如何選擇
面對(duì)種類(lèi)繁多的進(jìn)口啤酒，消費(fèi)者該如何選擇呢？
一些酒類(lèi)經(jīng)銷(xiāo)商建議，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口啤酒的時(shí)候，只要是在正規(guī)的商場(chǎng)超市或者具有酒類(lèi)銷(xiāo)售資質(zhì)的銷(xiāo)售商處購(gòu)買(mǎi)，質(zhì)量基本不會(huì)有問(wèn)題。消費(fèi)者如果是剛剛接觸進(jìn)口啤酒，購(gòu)買(mǎi)前可以做做“功課”，比如德國(guó)和墨西哥的啤酒區(qū)別在哪，白啤和黑啤的區(qū)別在哪，普通啤酒和精釀啤酒區(qū)別在哪……確定了自己喜歡的風(fēng)格后，就可以多品嘗幾種。
需要消費(fèi)者注意的是，有些進(jìn)口啤酒的工藝比較特殊，保質(zhì)期和國(guó)產(chǎn)啤酒可能會(huì)有所不同。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口啤酒的時(shí)候要留心生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保是在質(zhì)保期內(nèi)引用。
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